顾客为什么会选择你的餐厅?
如今外卖市场竞争激烈,跟你同类型、同样产品的店铺数不胜数,为什么顾客要选择你的店铺下单?
以下几个个方面,三个以上做得突出,才能吸引新顾客,并且让老顾客一次次回头。
1、菜品图片
菜品图片一定要清晰美观,要让用户有食欲,最好是菜品实拍,还有避免菜品拍摄不完整或者菜品在图片中占比不要太小。
2、菜品分类排序
当顾客进入店铺后,都在想什么?
“你店铺有啥特色、好吃的菜其实自己也没想好吃啥的这个菜辣吗?我好像不能吃辣”
外卖不像实体店,可供顾客选择的只有放眼望去的几家。在外卖平台上,顾客可以选择3公里以内的任何店铺,所以,顾客面临最主要的问题是:选择太多,但精力有限。
现在每个人或多或少都有选择恐惧症,所以在外卖菜单设置上,一定要以让用户快速下单为目的。精简菜品、节省时间、少做选择,傻瓜式的操作是最好的点餐体验。不需要顾客思考的菜单才是好菜单!
一个好的菜单排序可能不会使你转化率提升太多,但是一个差的菜单排序会直接让你的转化率掉到地板上。菜品排序上需要把热销主打的产品靠前排列,分门别类地放置好,招牌菜、热销菜和折扣菜,都应放在最突出、最显眼的位置。
其次,菜单排序的科学性需要考虑,有的店的菜单分类混乱,排序不符合顾客浏览习惯,导致点餐的时候需要上下翻动以及修改很多次,这种店无疑降低了消费者的耐心。
最后,菜品的文案是加分项,如果你的文案风格能够做到简单易懂或者有创意,对提升点餐率都会有帮助。
3、增加与顾客的联系
平常点外卖的时候经常会收到一些便利贴和伴餐卡,有暖心寄语,也有好评返现,甚至还有自己的创业经历。这些都可以增加与顾客的联系,当然了,最终的目的就是引导顾客加微信。加微信进行粉丝营销,朋友圈晒自己的产品和店铺促销活动,精准触达的效果可比做竞价推广来的省事和省钱多了。
4、口碑更胜性价比
消费者在消费时选择下单的餐厅,更注重商户口碑分值,而不是产品性价比。
比如说同样做饮品的两家店,没有做任何活动的一家品牌店铺,口味评分达到4.8分,点两杯珍珠奶茶需36元,可以达到5820单/月,且外卖平台标注了奶茶人气排名第六名。而另外一家知名品牌茶饮店,口味评分4.7分,两杯同样规格奶茶结算价只要18元,月销售只能达到353单。
口碑更能为商户带来更多用户,品质在最终的经营结果上决定性更重要,而不是便宜。
经营过程中,大部分门店对于评价处理能力上并没有做到优秀。也许堂食体验不好,可能会马上道歉,退款,但是线上的评价处理,不能只是简单回复,更需要走心,毕竟堂食客人能影响的可能只是周围不到100个用户,平台一家门店,平均每天至少有上千次浏览。